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Es stehen Wahlen an im Bauernverband Schleswig-Holstein – von der Orts- über die Bezirks- und Kreisebene bis zum Landesvorstand. Viele Amtsinhaber treten nicht mehr an. Deshalb werden vor allem junge Landwirtinnen und Landwirte gesucht, die bereit sind, sich im Ehrenamt des Verbandes zu engagieren. Das Bauernblatt hat die Kreisvorsitzenden nach ihren Erfahrungen befragt – und warum sich das Ehrenamt auch für einen selbt lohnt. Hier die letzte Folge der Bauernblattserie.
Wolfgang Stapelfeldt (60) ist mit 20 Jahren Amtszeit der dienstälteste KBV-Vorsitzende, davor war er schon 14 Jahre im Verband aktiv, „mein ganzes Berufsleben“. Er tritt dieses Jahr nicht mehr zur Wahl an. Zehn Jahre lang war er auch Mitglied im Landesvorstanddes Bauernverbandes. Stapelfeldt bewirtschaftet 60 ha mit Ackerbau im Ortsteil Hoddebüll von Emmelsbüll-Horsbüll nahe dem Deich in Nordfriesland. Außerdem ist er Geschäftsführer von zwei Bürgerwindparks.
„Als junger Bezirksvorsitzender bin ich ins kalte Wasser gesprungen“, erzählt er. Er war damals Sprecher der jungen Landwirte, einer losen Gruppe im KBV, die auch mitreden wollten, und so kam er zu dem Amt. Er war dann bald im Kreisvorstand, und schließlich wurde wegen Krankheit für den Vorsitz schnell jemand gebraucht. Da sah er sich in der Verantwortung.
Verbandsarbeit ist für ihn ganz klar Lobbyarbeit. „Wir wollen Politik und Gesellschaft dahingehend beeinflussen, dass wir vernünftig wirtschaften können.“ Zu Beginn seiner Amtszeit sei es zunächst um den Aufbau eines Netzwerkes gegangen, das habe zwei bis drei Jahre gedauert. Direkte Vorteile für seinen Betrieb habe er durch das Ehrenamt nicht gehabt, aber sehr wohl persönlich. „Ich habe eine Persönlichkeitsentwicklung durchgemacht, die mein ganzes Berufsleben bestimmt hat.“
Die Betriebe im Land hätten sich sehr in die Zukunft entwickelt, findet er – positiv durch Spezialisierung, etwa in Form von Veredelung oder Erneuerbaren Energien – in Südtondern gebe es viele Biogasanlagen. Auch sei in seinem Kreisbauernverband die Landwirtschaft sehr intensiv, kaum extensiv. Negativ sieht Stapelfeldt den immensen Arbeitsdruck durch die zunehmende Größe der Betriebe und die Bürokratie, an der Küste komme das Gänsefraßproblem dazu.
In der Bevölkerung gebe es wenig Verständnis für die Landwirte, „und die Politik läuft hinterher“. Öffentlichkeitsarbeit ist ihm da sehr wichtig, er hat Schulkinder auf Bauernhöfe vermittelt und in einer Schule in Niebüll Landwirtschaft erklärt.
„Ehrenamt ist eine wichtige Sache“, sagt er, „ohne Ehrenamt funktionert die Gesellschaft nicht und nicht die Demokratie.“
„Was habe ich für ein schönes Leben!“
Klaus-Peter Dau, KBV Schleswig
Klaus-Peter Dau (61) hält in Tetenhusen im südwestlichen Kreis Schleswig-Flensburg 150 Kühe mit Nachzucht und Bullenmast. Von den bewirtschafteten 150 ha sind 80 ha Grünland. Dau ist seit rund 25 Jahren im Verband aktiv, ist Mitglied im Landesvorstand, seit zehn Jahren Kreisvorsitzender, davor fünf Jahre Stellvertreter. Er wird wieder zur Wahl antreten. Außerdem ist er Vorsitzender des Sielverbandes Mittlere Sorge und führt von daher den Titel „Deichgraf“
Klaus-Peter Dau bei seinen Rotbunten
„Ich kam damals gleich in den Bezirksvorstand“, erinnert er sich. „Ich hatte Lust, mich für die Kollegen zu engagieren. Der Bauernverband ist imgrunde das einzige Sprachrohr gegenüber den Behörden. Ich weiß, wo der Schuh drückt, und kann es weitertragen.“ Im Ehrenamt lerne er auch Menschen außerhalb des Berufsstandes und andere Sichtweisen auf das dörfliche Leben und Beweggründe der Dorfgemeinschaft kennen. „Man wird gefragt, wie man seine Kühe hält, auch wenn man gleich nebenan wohnt. Wir müssen eben immer wieder unsere Arbeit erklären.“
Der KBV Schleswig liegt zum großen Teil in der Eider-Treene-Sorge-Niederung mit vielen Moorflächen, die schwer zu bewirtschaften sind. „Da können wir nicht einfach losfahren und mähen.“ Ganz nasse Moore könne man zur CO2-Einsparung aufgeben, aber die Bauern bräuchten auch Sicherheit, weiter wirtschaften zu können, eventuell durch Landtausch. Da seien seine Verbindungen zu den Wasserwirtschaftsverbänden wichtig. Die Betriebe seinen größer geworden und weniger. „Früher haben wir bei Bezirksversammlungen Säle vollgemacht, heute müssen wir sie zusammenlegen.“
Insgesamt bereichert ihn das Ehrenamt sehr. „Ich nehme viel mit, schließe Freundschaften im ganzen Land. Was habe ich für ein schönes Leben!“
Der Ochsenweg ist eine uralte Handelsstraße durch Schleswig-Holstein. Wo früher riesige Herden getrieben wurden und Soldaten marschierten, bietet es sich heute an, zu wandern und das Land kennenzulernen. Christiane Herrmann hat es getan und in einer Bauernblattserie darüber berichtet. Als Ergänzung erzählt sie hier von einer Expedition auf der westlichen Teilstrecke.
Der Ochsenweg fesselt mich noch immer. Das Thema der Lebensmittelbeschaffung in heutigen und früheren Zeiten fasziniert mich. Aber was haben die Menschen, vor allem die Ochsentreiber damals eigentlich selber gegessen? Es versteht sich, dass ein armer Bauernbursche, der bei den Ochsentriften einen kleinen Lohn erwirtschaftete, das Ochsenfleisch selber wohl nie im Kochtopf hatte. Ich suchte Auskunft und fand sie bei Marion Wick. Die Expertin für Kräuter und alte Gemüsesorten schreibt darüber und gibt auch regelmäßig Kurse zum Thema Kräuter und Pilze.
Marion Wick machte den Vorschlag, dass wir uns zu einem Gespräch gleich auf dem westlichen Teil des Ochsenweges verabreden. Was ich bei meiner ersten Wanderung nicht einbezogen hatte, war die Tatsache, dass auch auf der Westseite des Landes, auf der Geest zwischen Tondern und Husum, Ochsen getrieben wurden.
Marion Wick leitet Exkursionen und gibt Kräuterseminare.
Wir treffen uns an der B 199 auf einem Wanderparkplatz und gehen in den Wald zwischen Leck und Enge-Sande. Plötzlich öffnet sich der schmale Pfad. An einer kleinen Wegkreuzung bleibt sie stehen: „Das ist der Ochsenweg!“
Ein etwa 4 km langes Stück des originalen Ochsenweges ist hier erhalten. Ich bin beeindruckt von dem Sandweg, gesäumt von Heidekraut, der sich in einer breiten Schneise durch den Mischwald schlängelt. „Man kann heute noch nachweisen, dass die Erde hier durch die Ochsentriebe verdichtet ist“, erklärt mir Marion Wick.
Bei unserer kleinen Wanderung durch diese wunderschöne Landschaft unterhalten wir uns über den Speiseplan der Menschen im 16. Jahrhundert in Schleswig und Holstein. „Alles weiß man natürlich nicht genau. Aber die ärmeren Menschen haben auf jeden Fall viel Grütze gegessen. Und wenn die Hafer-, Roggen- oder Buchweizenernte für den Winter nicht reichte, wurden Mehlbeeren gesammelt und getrocknet.“ Diese stärkehaltigen Beeren waren beliebt, um damit Brotteig oder auch Grütze zu strecken. In den Gärten gab es wohl die ersten Zuchtformen der Karotte und auf jeden Fall Pastinaken und Bohnen, erzählt Marion Wick, die vieles auch in ihrer eigenen Küche ausprobiert. „Man darf sich aber nicht vorstellen, dass man sich damals einen Salat machte. Gemüse und Kräuter wurden zu Mus verkocht.“ Aus der Natur bediente man sich an den Himbeeren, Brombeeren, Hagebutten und Pilzen.
Als Ziel dieses informativen Spaziergangs hat Marion Wick passend den Picknickplatz gewählt, an dem früher einmal die Petersburg stand, ein Krug, in dem einst die Ochsentreiber einkehrten. Die Informationstafel gibt Auskunft dazu, womit die Treiber nach ihren harten Arbeitstagen auf dem Viehtrieb am Abend ihren eigenen Bauch füllen konnten. Es gab Eintöpfe, vermutlich meistens Bohnen mit Speck. Die daraus entstehende Flatulenz dürfte die Treiber, die im Freien bei den Ochsen übernachteten, wohl kaum gestört haben.
Über 100 Landwirte, Berater und Vermarkter aus ganz Deutschland sowie den Niederlanden und Österreich diskutierten aktuelle Entwicklungen am Bioschweinemarkt auf einer Tagung Ende Juni, die gemeinsam vom Aktionsbündnis Bioschweinehalter Deutschland sowie der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen und der Arbeitsgemeinschaft ökologischer Landbau Baden-Württemberg organisiert wurde.
Im Vergleich zu konventionellen Lebensmitteln fielen die Teuerungsraten bei den meisten Biolebensmitteln geringer aus, erklärte Diana Schaack von der Agrarmarkt Informations-Gesellschaft (AMI). Der Rückgang des Umsatzes setzte bei Biolebensmitteln Anfang des Jahres ein und stieg bis Mai auf 14 %. „Der Umsatzrückgang ist jedoch auch auf die Anteile der einzelnen Einkaufsstätten zurückzuführen“, betonte Schaack.
Während insbesondere der Naturkosthandel ein Minus von 22 % zu verzeichnen hat, konnten die Discounter mit 12,5 % zulegen. „Der Umsatzrückgang muss aber auch zeitlich eingeordnet werden“, hob Schaack hervor. Betrugen in den Jahren 2020 und 2021 die Wachstumsraten teilweise bis zu 40 % gegenüber 2019, also vor der Pandemie, so liegt der Umsatz mit Biolebensmitteln aktuell immer noch etwa 9 % höher. Schaack analysierte auch die Einkaufsmengen und stellte fest, dass die Rückgänge bei Bioprodukten dem Gesamtmarkt folgen.
Biofleischabsatz weniger stark eingebrochen
Preisbewusste Biokunden kaufen vermehrt beim Discounter ein und nutzen dort das wachsende Angebot an Biofleisch.
Bei Fleisch besteht jedoch ein deutlicher Unterschied: Während konventionell die Einkaufsmengen privater Haushalte im Zeitraum Januar bis Mai um 19 % sanken, lag dieser Wert bei Biofleisch bei unter 10 %. „Biofleisch hat beim Discounter einen hohen Umsatzanteil“, begründete Schaack diesen Unterschied.
Zum Abschluss gab sie einen Überblick über den Bioschweinemarkt. Die höhere Nachfrage der vergangenen Jahre wurde häufig mit Importen gedeckt. Mit 4,26 € für Handelsklasse E und 4,17 €/kg SG für pauschal abgerechnete Bioschweine hat sich der Bioschweinemarkt seit vielen Jahren von der Preisentwicklung am konventionellen Markt losgelöst. Bioferkel erzielen im Schnitt 164 €.
Heinrich Rülfing, Vorsitzer des Aktionsbündnisses Bioschweinehalter Deutschland, stellte das Projekt „Markttransparenz durch Europäisches Bioschweineforum“ vor, dessen Ziel es ist, Veränderungen der Bioschweinebestände möglichst frühzeitig vorhersagen zu können, um insbesondere eine Überversorgung, aber auch eine Unterversorgung des Marktes zu verhindern. Dabei meldeten 26 Bioferkelerzeuger monatlich die Zahl der abgesetzten Ferkel an die AMI. Im Jahr 2021 setzten die Betriebe 3,2 % mehr Ferkel ab als im Jahr 2020. Hochgerechnet auf ganz Deutschland müssten somit 2021 etwa 7.000 Biomastschweine mehr erzeugt worden sein, ohne dass sich die Tierbestände vergrößert hätten.
„Bio und die Transformation der Tierhaltung sind wichtige Themen bei Tönnies“, erklärte Thomas Dosch, Geschäftsführer der Tönnies Bio GmbH & Co. KG. Man strebe im Unternehmen die Verwertung des gesamten Schlachtkörpers an, wenngleich es bei Bioschweinen nicht möglich sei, alle Teile des Tieres auch als Bio zu vermarkten. „Unser Ziel sind Bioschweine aus Deutschland“, betonte Dosch, aber vielfach seien nicht genug deutsche Bioschweine beziehungsweise Bioferkel verfügbar gewesen.
Tomás Sonntag von der Marktgesellschaft der Naturlandbauern zeigte auf, wie man das Naturland-Warenzeichen im Handel etabliert habe. „Im Naturkosthandel wird das Zeichen schon lange genutzt, und im Jahr 2009 konnten wir mit Rewe einen langjährigen Kooperationsvertrag schließen“, stellte Sonntag vor. Bis Anfang des Jahres habe man viele Kunden nicht ausreichend mit Ware bedienen können, sodass es jetzt durch den Umsatzrückgang mit Biofleisch gerade gut passe. Bei allen aktuell bestehenden Unsicherheiten ist er sich aber sicher: „Der Trend zu mehr Bio bleibt.“
Bio bleibt weiter im Trend
„Jede Handelskette hat mittlerweile ihre eigene Biomarke, aber Bio allein reicht häufig nicht mehr aus“, erklärte Irina Michler vom Bioland-Verband. „Der Handel sucht nach Profilierungsmöglichkeiten, und die Marke Bioland wird dabei der Erwartungshaltung der Verbraucher im Hinblick auf Tierschutz, Biodiversität und Herkunft gerecht.“ Die seit mehreren Jahren bestehende Zusammenarbeit mit Lidl wird grundsätzlich positiv bewertet. Bioland-Fleisch ist momentan noch nicht Teil dessen, aber es laufen intensive Gespräche mit den Partnern.
Dr. Eva-Maria Görtz vom Bildungs- und Wissenszentrum Boxberg berichtete von Erfahrungen mit 6 m2 großen Abferkelbuchten, in denen die Sauen ohne Fixierung abferkeln. Im vollständig überdachten, 4 m2 großen Außenklimabereich befindet sich auch der Futtertrog. Mittels Videoaufzeichnungen 24 Stunden vor dem Abferkeltermin bis zehn Tage nach Abferkelbeginn wurde erfasst, an welchen Stellen in der Bucht Ferkel erdrückt werden. 43 % der Ferkel wurden in der Buchtenmitte erdrückt.
Rohstoffknappheit ist Herausforderung
Die Bio-Eichenmühle, die Carsten Pohl als Geschäftsführer leitet, produziert jährlich etwa 40.000 t Biofutter. Auch ihn bewegen neben der 100-%-Biofütterung, die Anfang des Jahres umgesetzt wurde und wegen der Krisenlage seit April bis Ende des Jahres ausgesetzt ist, die Rohstoffknappheit und die hohen Energiepreise. „Als Ersatz für konventionelles Kartoffeleiweiß benötigen wir die doppelte Menge an Biosojakuchen“, erklärte Pohl. „Durch die geringeren Aminosäurengehalte erhöht sich der Proteingehalt, sodass diese Vorschriften nicht effizient und nachhaltig sind“, warnte Pohl. Zur Abmilderung der Preissteigerungen setzt er auf den Einsatz anderer konventioneller Eiweißträger, wie Fischmehl und Bierhefe, und einen Verzicht auf die energieintensive Pelletierung.
Sojaanbau in Deutschland steigt deutlich
„Ich habe auch gute Nachrichten in der Tasche“, machte Hans-Albrecht Müller, Geschäftsführer der Saatbau Deutschland GmbH, den Zuhörern Mut. „Der Sojaanbau weitet sich immer weiter aus. In Österreich ist die Sojabohne mittlerweile die viertwichtigste Kultur“, berichtete Müller. Von 2015 bis 2021 hat sich die Sojaanbaufläche in Deutschland auf 35.000 ha verdoppelt. Für 2022 erwartet Müller bis zu 50.000 ha Anbaufläche. In einer neuen unternehmenseigenen Biosojamühle können jährlich bis zu 20.000 t schonend aufbereitet werden. „Wir unterstützen die Landwirte vom Anbau bis zum Verkauf als Service aus einer Hand“, bot Müller abschließend an.
Ihren 2007 auf Naturland-Richtlinien umgestellten Betrieb bewirtschaftet Adelheid Zinner zusammen mit ihren Eltern und ihrem Bruder. Aktuell werden 140 Sauen gehalten und 47 ha Fläche bewirtschaftet. Mit zwei in der Region liegenden Biobetrieben besteht eine gut funktionierende Futter-Mist-Kooperation. Die hofeigenen beziehungsweise über die Kooperation zugekauften Komponenten Gerste, Weizen, Triticale, Hafer, Roggen und Gerste sowie Heu werden durch zwei Eiweißergänzer aufgewertet.
Um die Auswirkungen der 100-%-Biofütterung in der Mast beurteilen zu können, hat Zinner für Sauen und Ferkel in Kooperation mit einer Futtermühle und einem Handelsunternehmen schon im vergangenen Jahr ökologisches Kartoffeleiweiß zugekauft, sodass sich an der Versorgung ihrer eigenen Tiere nichts geändert hat und Veränderungen am Schlachtkörper oder bei den Leistungen nur in der Mast zu suchen sind. Hier liegen aber noch keine Ergebnisse vor. Zinner wies darauf hin, dass es wichtig sei, das richtige Mineralfutter einzusetzen. „Viele Biomineralfutter sind auf die Versorgung von 20 Ferkeln ausgelegt. Wir setzen aber mehr als 23 Ferkel ab“, berichtete sie. Die Anpassung des Mineralfutters an den höheren Bedarf der Sauen verbesserte die Tiergesundheit deutlich.
Nach einem Audit durch die EU war es in Österreich erforderlich, den Umfang des überdachten Anteils der Auslaufüberdachung anzupassen, wie Dr. Werner Hagmüller, Leiter der Abteilung Bioschweine bei der HBLFA Raumberg-Gumpenstein, vorstellte. Vor dem Audit mussten mindestens 10 % der Mindestauslauffläche in Österreich unüberdacht sein, die EU legte als Wert 50 % fest, wobei bei Ferkel führenden Sauen und in der Ferkelaufzucht mindestens 25 % unüberdacht sein müssen. Bestehende Ausläufe müssen bis 2031 angepasst werden.
Und wie läuft es in Dänemark?
Wie es um die Bioschweinehaltung in Dänemark bestellt ist, konnte man von Simme Eriksen erfahren, der dort das Center für Frilandsdyr leitet. 12 % der dänischen Betriebe und damit etwas mehr als in Deutschland wirtschaften ökologisch. Im vergangenen Jahr wurden 240.000 Bioschweine erzeugt. „Grundlage in Dänemark ist wie in Deutschland die EU-Bio-Verordnung, aber fast alle Betriebe folgen einer freiwilligen Branchenempfehlung“, berichtete Eriksen. Dazu gehören das freie Abferkeln in Hütten im Freiland, ein Beschattungsangebot auf der Fläche und eine Säugezeit von mindestens sieben Wochen. Neben der Stallhaltung gibt es bei Biomastschweinen auch die Haltung in größeren Mobilställen.
Traditionell endete die Bioschweinetagung mit einem Blick über den Tellerrand, dieses Mal mit dem Thema „Ein ganzheitliches Wirtschafts- und Qualitätsverständnis für eine Welt im Umbruch“, vorgestellt von Dr. Alexander Gerber vom Verband Demeter. „Mit unserer heutigen Landbewirtschaftung ist eine dramatische Verringerung der Biodiversität verbunden, und wir verbrennen uns gewissermaßen selbst“, stellte Gerber fest. Das europäische System der Tierernährung beruhe auf Futtermittelimporten von anderen Kontinenten. Ökolandbau als Alternative setze auf eine Flächenbindung der Tierhaltung und die Versorgung mit Stickstoff aus der Luft. „Der ideale Ökobetrieb ist ein individueller, weitgehend in sich geschlossener Betriebsorganismus, der standortangepasst wirtschaftet“, so Gerber.
Die Wahl des idealen Einstreumaterials für Liegeboxen ist von vielen Faktoren abhängig. Der Kuhkomfort sollte an erster Stelle stehen, aber auch der Komfort für den Landwirt (Stichwort Arbeitsaufwand) sollte nicht außer Acht gelassen werden. Eine große Rolle spielen die Art der Liegeboxen sowie die lokalen Kosten und die Verfügbarkeit der jeweiligen Einstreuprodukte.
Oftmals stehen verschiedene Ziele im Widerspruch zueinander, so kann beispielsweise die beste Einstreumethode zur Bekämpfung von Lahmheiten der Sauberkeit des Euters abträglich sein. Es wird also immer ein Kompromiss zwischen Kuhkomfort, Hygiene und Arbeitsaufwand notwendig sein, um das jeweils zum Betrieb passende Einstreumaterial zu finden.
Warum Liegen nicht zu unterschätzen ist
Für Milchviehbetriebe steht zunächst einmal die Eutergesundheit im Vordergrund, und die Haltungshygiene ist ein wichtiges Kriterium bei der Entstehung von Euterentzündungen. Aber natürlich erreicht man keine hohen Leistungen, wenn sich die Tiere nicht wohlfühlen und nicht lange genug hinlegen können oder wollen. Die Liegebox ist sozusagen der Arbeitsplatz der Kuh, nur wenn die Kühe lange liegen, können sie viel Milch bilden. Das hat mehrere Gründe:
Die Durchblutung des Euters steigt bei längeren Liegezeiten, dies erhöht die Milchleistung und verbessert die Infektionsabwehr im Euter.
Während der Liegephasen werden die Gliedmaßen entlastet, die Klauen können abtrocknen, damit nimmt die Häufigkeit von Klauenproblemen in einer Herde mit langen Liegezeiten ab.
Im Liegen ist die Wiederkauaktivität effektiver, dies erhöht die Futterverwertung; einer Übersäuerung wird durch die höhere Speichelbildung vorgebeugt.
Worauf ist bei der Liegebox zu achten?
Zunächst einmal unabhängig von der Art des Einstreumaterials sollten die Abmessungen der Liegeboxen an die Größe der Kühe angepasst sein, das Ziel ist ein möglichst niedriger Keimdruck durch eine perfekte Boxengestaltung. Die Liegeboxen müssen in ihren Abmessungen zur Größe der Kuh passen, da sich die Kühe ansonsten fehlerhaft ablegen und die Liegeflächen, insbesondere die Abschnitte der Box, die mit dem Euter in Kontakt kommen, mit Kot und Harn verschmutzen. Die Kühe sollten über die Hinterkante der Box hinaus koten und harnen, um das Kontaminationsrisiko durch umweltassoziierte Mastitiserreger möglichst gering zu halten. Planungs- und Abmessungshinweise zur Liegeboxengestaltung für Milchkühe sind im DLG-Merkblatt 379 zu finden.
Merkmale optimaler Einstreu im Überblick
Die Einstreu spielt eine Schlüsselrolle für den Komfort und die Hygiene der Liegefläche. Anforderungen an das Einstreumaterial sind:
· weich, minimale Reibungseffekte
· verformbar
· trocken und feuchtigkeitsbindend, hohes Wasseraufnahmevermögen
· keimarm
· alkalisch (pH-Wert > 9)
· ausreichende Wärmedämmung
· kostengünstig
· arbeitswirtschaftlich, leicht zu handhaben
· nicht staubend, nicht reizend
· sowohl arbeitsmedizinisch als auch in Bezug auf Rückstände unbedenklich
· passend zum Betriebskonzept (Haltungssystem, Verfügbarkeit, Entmistungssystem)
Eine sorgfältige Liegeboxenpflege ist für jedes Einstreumaterial Pflicht.
Worauf bei Tiefboxen zu achten ist
Haben sie die Wahl, legen sich Kühe häufiger und länger in mit viel Material eingestreuten Boxen hin als auf weiche Gummimatten. Sie bevorzugen Tiefboxen. Dazu kommt, dass in Tiefboxen Sprunggelenksverletzungen weniger häufig vorkommen und weniger schwer verlaufen. Bei Tiefboxen müssen zunächst die Matratzen aus organischem Material aufgebaut werden, sie entstehen nicht mit der Zeit von selbst. Wird dies nicht beachtet, kann es leicht zu Schäden, beispielsweise an den Karpalgelenken kommen. Zur Auswahl stehen verschiedene Materialien, die zum Teil auch kombiniert werden können. Dabei ist wichtig, dass verschiedene Materialien gleichmäßig vermischt und vor allem effektiv verdichtet sind. Dies gelingt beispielsweise mit Rüttelplatten.
Sand bietet einen hohen Kuhkomfort, setzt aber baulich besondere Anforderungen voraus.
Wie sieht es mit Stroh aus?
Stroh bietet einen hohen Liegekomfort. Die alleinige Verwendung von Stroh für die Matratze birgt allerdings das Risiko, dass die Kühe viel Material aus der Box herauswühlen, da es sehr schwierig zu verdichten ist. In der Folge muss viel Stroh nachgestreut werden. Im Hinblick auf die Eutergesundheit ist Stroh vergleichsweise unproblematisch, da der pH-Wert meist über sechs liegt und damit die Keimflora ausgeglichen ist (keine alleinige Vermehrung von umweltassoziierten Mastitiserregern).
Um eine bessere Verdichtung zu erzielen, bietet sich die Kombination von Kalk und Stroh an. Die Matratzenschicht wird aus einer Mischung aus einem Teil Stroh, einem Teil Wasser und drei Teilen Kalk hergestellt (nach Gewicht) und anschließend sehr gut verdichtet. Damit die Tiere nicht mit dem Kalk in Kontakt kommen und zu stark verschmutzen, wird über die Matratze eine Deckschicht Stroh gestreut (auch gehäckseltes Stroh ist möglich). Der Kalk in der Matratzenmischung kann Feuchtigkeit binden, zusätzlich wird durch die Alkalität eine Vermehrung von Keimen erschwert. Weiterhin besteht die Möglichkeit, auch Sägespäne oder Sägemehl in diese Mischung mit einzubeziehen.
Auch eine Mischung aus Stroh und Rinder- beziehungsweise Pferdemist für die Matratzen ist möglich. Nach gleichmäßiger Vermengung von festem Mist mit trockenem Stroh wird diese Mischung in den Boxen stark verdichtet und abschließend mit einer Schicht aus reinem Stroh abgedeckt, damit keine direkte Berührung mit dem Mist möglich ist. Es sollte nur Mist von gesunden Tieren eingesetzt werden. Mist aus Abkalbeställen sowie Kälbermist eignet sich nicht, da zu viele Erreger enthalten sein könnten.
Tiefboxen müssen täglich gereinigt werden (Entfernung von Kot oder anderen Verschmutzungen), feuchte oder sogar nasse Stellen sollten entfernt oder mit trockenem Material abgestreut werden. Liegemulden sollten eingeebnet werden. Es empfiehlt sich, einmal wöchentlich Stroh nachzustreuen und alle sechs Wochen die Grundmaterialien aufzufüllen und ausreichend zu verdichten. Das alleinige Nachstreuen mit Stroh führt zu keiner belastbaren Verbindung mit der Matratze, es wird dadurch wieder sehr schnell von den Kühen aus der Box herausgedrängt. In der Folge würden die Liegeboxen uneben und hart werden.
Der verringerte Liegekomfort wird von den Kühen durch vermehrtes Stehen in den Boxen bis zum Abliegen und durch insgesamt verkürzte Liegephasen angezeigt. Bei unzureichend gepflegten Tiefboxen treten häufig Schäden an den Karpalgelenken auf, da sich das gesamte Gewicht der Kühe sowohl beim Ablegen als auch beim Aufstehen auf die Karpalgelenke konzentriert. Ist zu wenig Einstreu vorhanden, stützen sich die Kühe jedes Mal direkt auf Beton und belasten die Karpalgelenke übermäßig.
Wann kann man Sand einsetzen?
Die Verwendung von Sand muss bereits bei der Betriebsplanung berücksichtigt werden, da sie baulich besondere Anforderungen stellt. Sand bietet einen hohen Kuhkomfort, in den USA wird er in vielen Betrieben als Einstreu in Tiefboxen eingesetzt. Mithilfe von Spülenmistungssystemen wird der Sand später aus dem Flüssigmist wieder abgetrennt. Es wird die gesamte Liegebox bis zur nötigen Höhe der Liegefläche (15 bis 20 cm) allein mit Sand befüllt. Neben der täglichen Reinigung ist zu beachten, dass auch täglich erhebliche Mengen an Sand (bis 15 kg je Box) nachgefüllt werden müssen. Ist die Einstreuhöhe zu gering (unter 10 cm), steigt die Gefahr von Sprunggelenksschäden. Die Vorteile der Sandeinstreu liegen in der sehr guten Verformbarkeit und der Hygiene, da dieses anorganische Material Mikroorganismen keine Lebensgrundlage bietet.
Sägespäne/-mehl oder lose Schüttungen?
Diese Art von Boxen werden sehr gut von den Kühen angenommen, bei richtiger Boxenpflege sind die Tiere aufgrund der Materialstruktur sehr sauber. Das Material hat eine sehr hohe Fähigkeit, Wasser zu binden, und kann beispielsweise das Schwitzwasser der Kühe gut aufnehmen. Es muss allerdings darauf geachtet werden, dass die Schütthöhe an der dünnsten Stelle nicht unter 10 cm liegt. Es wird durch die Späne keine Matratze gebildet und somit durch die Bewegungen der Tiere viel aus der Box herausgetragen. Der Materialverbrauch und der Arbeitseinsatz sind dadurch recht hoch (arbeits- und kostenintensiv). Wird aber zu wenig nachgestreut, steigt die Gefahr von Verletzungen, insbesondere an den Sprunggelenken, deutlich an.
Sägespäne beziehungsweise -mehl können je nach Trocknungsgrad einen hohen Keimgehalt aufweisen. Die große Oberfläche dieses organischen Materials mit einem sauren Milieu (pH-Wert unter sechs) bietet coliformen Erregern optimale Vermehrungsbedingungen. Deshalb muss es unbedingt trocken und sauber gelagert werden (der Bezug in Folienballen ist eine gute Option), um einen möglichst niedrigen Ausgangskeimgehalt zu gewährleisten.
Besonders im Sommer kann eine Nasslagerung zu einer erhöhten Mastitisrate führen. Die Verschmutzung durch Harn und die Feuchtigkeit in der Stallluft haben einen großen Einfluss auf den Keimgehalt, es muss also stets darauf geachtet werden, dass die Einstreu möglichst trocken ist. Durch die Zumischung von Kalk und die damit einhergehende Austrocknung und Erhöhung des pH-Wertes können coliforme Keime reduziert werden.
Sägespäne müssen immer gut nachgestreut werden, damit die Schicht nicht zu dünn ist.
Was ist bei Hochboxen zu beachten?
Eine Hochbox, bestehend aus einem Betonsockel und einer darauf liegenden weich-elastischen Matratze, benötigt auch immer Einstreu, die Flüssigkeiten (Milch, Kot, Harn und Schweiß der Kuh) binden kann. Wird die Flüssigkeit nicht aufgenommen, so kommt es zu Haarausfall und Irritationen der Haut, die damit ihre natürliche Schutzfunktion nicht mehr wahrnehmen kann. In der Folge kommt es insbesondere an den Gelenken zu Verletzungen. Häufig verwendete und bewährte Materialien sind gehäckseltes Stroh, Sägemehl oder Kalkgemische. Auch Strohmehl oder gemahlene Strohpellets sind eine mögliche Option.
Hochboxen sollten mindestens zwei Mal pro Tag gepflegt werden. Zum einen ist hierbei die Entfernung von Kothaufen wichtig, zum anderen ist das Einstreuen der gesamten Liegefläche (100 %) von großer Bedeutung. Da die meisten Einstreumaterialien schlecht an den Boxenbelägen haften, kann dadurch ein- bis zweimal tägliches Einstreuen notwendig sein.
Je nach Härte, Feinheitsgrad und Feuchtigkeitsgehalt des jeweiligen Einstreumaterials kommt es in Kombination mit den synthetischen Belägen zu Schmirgelwirkungen, insbesondere an den Gelenken. Zur Überprüfung kann man eine Reibeprobe mit Einstreumaterial auf dem eigenen Handrücken durchführen. Sägespäne haben einen extremen Schmirgeleffekt, daher sind Produkte aus Weichhölzern (meist Nadelhölzer) besser geeignet als solche aus Harthölzern (zum Beispiel aus Buche oder Eiche). Da reiner Kalk leicht zu Hautirritationen führt (er trocknet die Haut aus, es kommt zum Haarausfall), ist eine Mischung mit anderen Materialien notwendig.
Fazit
Neben dem Kuhkomfort und dem Arbeitsaufwand ist die hygienische Beschaffenheit ein wichtiges Kriterium bei der Wahl des optimalen Einstreumaterials, denn diese hat einen nicht unerheblichen Einfluss auf die Eutergesundheit. Eine Reduzierung von Mastitisfällen durch die Senkung des Keimdrucks ist ein nicht zu unterschätzender Beitrag zur Minimierung des Antibiotikaeinsatzes in der Tierhaltung.
Die Wintergerste in Schleswig-Holstein ist in diesem Anbaujahr laut Statistikamt Nord auf einer Fläche von 68.200 ha angebaut worden, was mit minus 1% etwa der Vorjahresfläche entspricht. Die Bedeutung der Gerste bleibt weiterhin hoch, da sie als früh räumende Feldfrucht zu Winterraps und zur Entzerrung der Ernte eine wesentliche Rolle spielt. Zudem drischt sie in vielen Jahren auf demselben Niveau, teils auch stärker als der Winterweizen. Auch in diesem Jahr wurde aus der Praxis von teilweise sehr hohen Erträgen berichtet. Dies trägt in Summe zur aktiven Risikoabsicherung bei und festigt ihre Bedeutung in der Fruchtfolge. Der folgende Artikel beschreibt, wie die einzelnen Sorten abgeschnitten haben.
Die Aussaat der Wintergerste lief in den meisten Regionen bis auf kurze Pausen durch Niederschläge für normale Saattermine Mitte bis Ende September unter insgesamt guten Bedingungen ab. Der Krankheitsdruck im Frühjahr war insgesamt moderat, Mehltau spielte jedoch eine Rolle, wobei zu beachten ist, dass dieser in Wintergerste relativ gut zu kontrollieren ist. In den Versuchen wie auch in der Praxis trat teilweise Rhynchosporium auf, vorwiegend jedoch in tendenziell anfälligeren Sorten. Zwergrost spielte in diesem Jahr eine insgesamt geringere Rolle als in Vorjahren, trat aber regelmäßig auf. Witterungsbedingt von Norden her beginnend, spielte Ramularia, wenn auch zu einem recht späten Zeitpunkt, eine Rolle.
Bodenbürtiges Virus – neues Problem?
In der Vergangenheit konnte am Standort Kastorf, ebenso wie in der umliegenden Region, regelmäßig das Auftreten von Gelbmosaikviren in der Wintergerste beobachtet werden. Entsprechend ist der Standort hinsichtlich des Auftretens der Gelbmosaikviren als repräsentativ zu betrachten. Dabei sind die Symptome in der Regel das Aufhellen des Blattapparates, schlechtere Bestockung und Wuchsdepression. Diese Viren sind bodenbürtig und werden durch den Pilz Polymyxa graminis übertragen. Hier gilt es, zwischen den verschiedenen Virusarten und -typen zu differenzieren. Das Gerstengelbmosaikvirus (BaYMV) kommt in Form von Typ 1 und Typ 2 vor. Zudem kann das Milde Gerstenmosaikvirus (BaMMV, zwei Stämme bekannt) eine Rolle spielen. Dabei gilt es zu beachten, dass durch intensive züchterische Bearbeitung der letzten Jahre alle im Sortiment geprüften Wintergersten mit der Bezeichnung „G“ gegenüber dem Gerstengelbmosaikvirus Typ 1 und dem Milden Gerstenmosaikvirus resistent sind. Die Sorten, die mit „2 G“ bezeichnet sind, weisen eine Resistenz gegen Gerstengelbmosaikvirus Typ 1 und Typ 2 sowie gegen das Milde Gerstenmosaikvirus auf. Hierunter fallen die Sorten ‚KWS Memphis‘, ‚SU Midnight‘, ‚SU Hetti‘ und ‚Sensation‘. Die Sorten ‚Avantasia‘ und ‚Julia‘ weisen hingegen eine Resistenz gegen das Gerstengelbmosaikvirus Typ 1 und Typ 2, jedoch ohne die Resistenz gegen das Milde Gerstenmosaikvirus auf.
Sehr häufig hat das Auftreten neben den optischen Symptomen keine deutlichen Auswirkungen auf den Ertrag. Auch im Vorjahr konnte eine durch Virustyp 2 bedingte unterschiedliche Verfärbung der Sorten beobachtet werden, jedoch keine klare Ertragsdifferenzierung. In diesem Jahr kam es auf dem hohen Ertragsniveau zu einer deutlichen Differenzierung zwischen den gegen das Gelbmosaikvirus Typ 2 resistenten und den nicht gegen Typ 2 resistenten Sorten. Hintergrund ist dabei, dass die Stresseinwirkung aus dem kühlen, trockenen Frühjahr mit später Nährstoffverfügbarkeit und die hohen Einstrahlungswerte eine höhere Relevanz der Virusausprägung begünstigt haben dürften.
Aufbau der Landessortenversuche
Die Landessortenversuche Wintergerste werden in den drei Naturräumen Marsch, Geest und Östliches Hügelland an jeweils repräsentativen Standorten angelegt. Der Pflanzenschutz erfolgt bei den Herbiziden und Insektiziden versuchseinheitlich nach guter fachlicher Praxis. Ebenso erfolgt die Grundnährstoff- und Stickstoffdüngung versuchseinheitlich DÜV-konform nach entsprechender Bedarfsermittlung. Stickstoff wird in der Wintergerste in einer Zweigabenstrategie appliziert, wobei zu Vegetationsbeginn der Schwefelbedarf der Pflanze mit rund 30 kg S/ha abgesichert wird. In der unbehandelten Stufe 1 wird auf einen Einsatz von Fungiziden gezielt verzichtet, um die Sortengesundheit beurteilen können. Ebenso wird je nach Lagerdruck lediglich eine deutlich reduzierte Wachstumsreglerapplikation durchgeführt, um die Lageranfälligkeit beurteilen zu können, ohne dabei die Beerntbarkeit durch Lager zu gefährden. In der behandelten Stufe 2 wird ein ortsüblicher Fungizid- und Wachstumsreglereinsatz durchgeführt. In diesem Jahr wurde von der Ausnahmegenehmigung, Folpan gegen einen Ramulariabefall einzusetzen, nicht Gebrauch gemacht, sodass auch Ramularia spät in den Versuchen auftrat.
In der linken Bildhälfte der Wintergersten-Landessortenversuch in Kastorf, bereits durchgegrünt am 31. März 2021, und rechts im Bild direkt nach dem Winter am 11. Februar 2022. Die anfälligen und resistenten Sorten variieren deutlich in der Blattfärbung. Die optischen Symptome durch Gelbmosaikvirus Typ 2 sind regelmäßig zu beobachten, jedoch ertragswirksam wurden sie in dieser Ernte deutlich. Fotos (2): Manja Landschreiber
Erträge in den Versuchen
Der Ertrag der Stufe 2 im Mittel der Bezugssorten befand sich in der Marsch auf einem hohen Niveau von 108,7 dt/ha in Barlt und 116,1 dt/ha im Sönke-Nissen-Koog (Tabelle 1). Dabei muss berücksichtigt werden, dass die zweizeiligen Sorten ‚KWS Moselle’, ‚Bordeaux’ und ‚Laubella’ sowie ‚SY Dakoota’ am Standort Sönke-Nissen-Koog aufgrund von Vogelfraß nicht gewertet werden konnten.
Für die Geest stand in der Auswertung 2022 nur der Standort Schuby zur Verfügung. Hier konnte ein für diesen Standort sehr hohes Ertragsniveau von 96,4 dt/ha erreicht werden (Tabelle 2). Über die anteilige Berücksichtigung der Nachbargebiete und die mehrjährige Verrechnung mittels der Hohenheimer Verrechnungsmethode steht mit dem mehrjährigen Ertragsergebnis eine belastbare Datengrundlage zur Verfügung.
Von den Standorten des Östlichen Hügellandes wurde in Loit mit 132,2 dt/ha das höchste Ertragsniveau erreicht. In Futterkamp lag der Ertrag im Mittel über die Bezugssorten bei 121 dt/ha und in Kastorf bei 128,2 dt/ha (Tabelle 3).
Qualitäten im Versuch
Das wichtigste Kriterium für die Vermarktung von Wintergerste ist üblicherweise das Hektolitergewicht. Die Basis wird hier vom Handel in der Regel mit 63 kg/hl angegeben. Im Vorjahr lagen die Werte in der Praxis und teils in den Versuchen auch deutlich unter diesem Wert, was auf die Hitze im Juni des vergangenen Jahres zurückzuführen war. In diesem Jahr erreichten die Sorten an allen Standorten den geforderten Wert sicher. Das diesjährig hohe Niveau von Hektolitergewicht und Ertrag verdeutlicht, dass in der Phase der Kornfüllung kein deutlicher Stress für die Pflanzen geherrscht hat. Insbesondere die zweizeiligen Sorten ‚KWS Moselle’, ‚Bordeaux’ und ‚Laubella’ erreichten hier Spitzenwerte. Aber auch die mehrzeiligen Sorten ‚Jule’, ‚KWS Memphis’ und ‚SY Baracooda’ erreichten Werte von mindestens 70 kg/hl (Übersicht 4).
Die Gerstenernte konnte in diesem Jahr unter insgesamt guten Bedingungen durchgeführt werden, wie hier bei Hohenlieth im Kreis Rendsburg-Eckernförde.
Sortenempfehlung der Landwirtschaftskammer
In den Anbau sollen in der Praxis solche Sorten kommen, mit denen entweder sehr gute Erfahrungen gemacht wurden oder die sich aufgrund ihrer Ertragsleistung und der weiteren Eigenschaften für die Anbaubedingungen im Betrieb eignen. Hierzu zählen ebenso Sorten, die in den aktuellen Versuchsjahren nicht mehr berücksichtigt werden können, sich aber aufgrund ihrer Leistung empfohlen haben. Auch neue Sorten dürfen bei entsprechender Eignung gern in den Probeanbau aufgenommen werden. Ein wichtiger Aspekt ist aber grundsätzlich, ausreichend große Anbaufläche vorausgesetzt, das Risiko auf mehrere Sorten zu verteilen. Hier stellen die regionalen Landessortenversuche eine wichtige Entscheidungsgrundlage dar.
Für alle Standorte erhält die Sorte ‚KWS Orbit‘ eine Empfehlung, die ertraglich nicht mehr ganz den Anschluss an neuere Sorten hält, sich aber aufgrund ihrer Agronomie und guten Kornqualität auszeichnet. Gegenüber der noch stark im Anbau befindlichen und etwas ertragsstärkeren ‚KWS Higgins‘ (nicht mehr aktuell geprüft) ist sie etwas blattgesünder. Ebenso ist für alle Standorte die ertragsstarke ‚Esprit‘ voll empfohlen, die eine ausgewogene Blattgesundheit und gute Agronomie, jedoch leichte Schwächen beim Zwergrost aufweist. Zusätzlich ausschließlich für die Marsch empfiehlt sich ‚Viola‘ aufgrund ihrer dort stabileren hohen Erträge und der sehr guten Standfestigkeit. Für die Geest wie auch das Östliche Hügelland empfiehlt sich die gesunde Sorte ‚Teuto‘. Weiterhin für das Östliche Hügelland bleiben die Sorten ‚Melia‘ und ‚SU Jule‘ in der Empfehlung.
Von den Hybriden haben alle geprüften Sorten im Östlichen Hügelland durch ihre Ertragsleistung überzeugt. Insbesondere die jüngste Hybride ‚SY Dakoota‘ überzeugt durch eine sehr gute Agronomie und gute Gesundheit bei gleichzeitig guter Kornqualität und hohem Ertragsniveau. Sie ist dabei tendenziell früher reif. In der Marsch empfehlen sich ‚SY Galileoo‘ und ‚Jettoo‘ für einen Anbau, wobei hier insbesondere auf die tendenziell höhere Lagerneigung zu achten ist. Daher kann hier ‚SY Dakoota‘ aufgrund ihres Profils sehr interessant sein und ist vorläufig empfohlen. Für die Geest ist insbesondere ‚Galileoo‘, ‚Jettoo‘ und ‚SY Dakoota‘ Augenmerk zu schenken.
Wie bereits beschrieben bietet es sich an, bei Gelbmosaikvirus-Typ-2-Flächen auf resistente Genetik zu setzen, da es ansonsten immer wieder zu Ertragsdepression kommen kann. Zudem ist es so, dass die gegen Typ 2 resistenten Sorten mittlerweile ein hohes Ertragsniveau erreicht haben und sich daher auch auf Nicht-Typ-2-Flächen anbieten können. Daher erhält ‚KWS Memphis‘ die volle Empfehlung, auch aufgrund ausgewogener Gesundheit, guter Agronomie und sehr guter Kornqualität. ‚SU Midnight‘ empfiehlt sich insbesondere aufgrund des hohen Ertragsniveaus an allen Standorten.
Probeanbau neuer Sorten
Von den neu in den LSV geprüften Sorten zeigte ‚Winnie‘ solide Erträge und überzeugte mit einer guten Blattgesundheit. Hier sollte insbesondere die Standfestigkeit gut abgesichert werden. Die Sorten ‚Avantasia‘ und ‚Julia‘ zeigten gute, teilweise auch sehr gute Erträge in Kastorf durch die Gelbmosaikvirus-Typ-2-Resistenz. Insbesondere ‚Avantasia‘ benötigt jedoch aufgrund der hohen Zwergrostanfälligkeit einen intensiveren Fungizideinsatz. ‚SU Hetti‘ zeigte ein geringeres Ertragsniveau, ist aber aufgrund bester Einstufung in der Lageranfälligkeit und Gelbmosaikvirus-Typ-2-Resistenz interessant. ‚KWS Exquis‘ zeigte teilweise überdurchschnittliche Erträge und ist insbesondere bei Druck durch Gelbverzwergungsvirus (Blattläuse und Zikaden im Herbst!) interessant. ‚Sensation‘ hat ein bislang einmaliges Profil mit der vollen Gelbmosaikvirus-Typ-1- und -Typ-2-Resistenz und gleichzeitiger Gelbverzwergungsvirusresistenz. Jedoch ist die Sorte etwas früher reif, was unter Schleswig-Holsteiner Bedingungen ein geringeres Ertragspotenzial bedeuten kann. Diese noch jungen Sorten müssen im nächsten Versuchsjahr ihre Leistung noch einmal unter Beweis stellen, sollen jedoch bereits gern im Testanbau eingesetz werden.
Fazit
Die Wintergerste zeigte in den Versuchen hohe Erträge und gute Qualitäten. Hinsichtlich der Sortenwahl gilt es den eigenen Standort einzuschätzen, auch hinsichtlich der Anfälligkeit gegenüber dem Gerstengelbmosaikvirus Typ 2. Auch dürfen weder die Sortengesundheit noch agronomische Eigenschaften wie Strohstabilität sowie die Vermarktungseigenschaften aus dem Blick verloren werden, wie das Jahr 2021 bereits gezeigt hat.
Einvernehmen erzielte die AMK über die noch offenen Punkte im nationalen Strategieplan zur Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP). So sollen die vorgesehenen Prämienhöchstbeträge für die freiwilligen Eco-Schemes (Öko-Regelungen) auf bis zu 130 % im ersten Jahr statt auf 110 % angehoben werden können. Für die Ökoregelung 2 „Vielfältige Kulturen im Ackerbau“ soll die Prämienhöhe von 30 auf 45 €/ha erhöht werden. Im Gegenzug ist eine Kürzung der Mittel für die Ökoregelung 7 zur Anwendung von bestimmten Methoden auf landwirtschaftlichen Flächen in Natura-2000-Gebieten um 25 % vorgesehen.
Inhaltliche Änderungen sind für eine Reihe von Standards zum guten landwirtschaftlichen und ökologischen Zustand (Glöz) geplant.
Bei Glöz 2 „Regelungen zum Schutz von Feuchtgebieten und Mooren“ soll die Errichtung neuer Entwässerungsanlagen wie die Instandsetzung bestehender nur nach Genehmigung erfolgen dürfen.
Bei Glöz 4 „Regelung von Pufferstreifen entlang von Wasserläufen“ bleiben kleine Gewässer ausgenommen. Noch geklärt werden soll, ob Be- und Entwässerungsgräben in die Regelung einbezogen werden können, wie es die Kommission fordert.
Bei Glöz 5 „Regelung zur Bodenbearbeitung zur Begrenzung von Erosion“ sollen Ackerflächen nicht länger von Erosionsgefährdungsklassen ausgenommen werden, wenn sie in eine Maßnahme zum Erosionsschutz einbezogen sind.
Änderungen soll es auch zum Glöz 6 „Regelungen zur Mindestbodenbedeckung“ geben. Für Dauerkulturen soll eine Begrünung zwischen den Reihen im Zeitraum 1. Dezember bis 15. Januar verpflichtend werden. Im Hinblick auf Ackerflächen begrüßt die Agrarministerkonferenz die von der EU-Kommission vorgeschlagene Regelung, wonach die geforderte Mindestbodenbedeckung nur auf 80 % der Ackerflächen eingehalten werden muss, wofür aber landesspezifische Ausnahmemöglichkeiten gestrichen werden. Die Regelung kann aber nur dann zur Anwendung kommen, wenn fachrechtlich begründete Ausnahmen (zum Beispiel für frühe Sommerkulturen, auf schweren Böden, im Ökolandbau) berücksichtigt werden.
Zum Glöz 7 „Regelungen zum Fruchtwechsel auf Ackerland“ sollen die Landesregierungen Ausnahmen festlegen können für den Anbau von Mais zur Herstellung von anerkanntem Saatgut, von Tabak und von Roggen. Im Gemüseanbau soll der Fruchtwechsel auch durch den Anbau einer Zweitkultur erfolgen können. Auf mindestens 35 % der verbleibenden Ackerflächen eines Betriebes muss ein Wechsel der Hauptkultur erfolgen. Auf den restlichen Ackerflächen genügt ein Hauptkulturwechsel im dritten Jahr.
Zu Glöz 8 „Regelungen zum Mindestanteil nichtproduktiver Flächen“ soll der Termin für die frühestmögliche Wiederaufnahme der Erzeugung vom 15. August auf den 1. September verschoben werden. Zuvor hatte sich die Amtschefkonferenz bereits darauf verständigt, die aktive Begrünung von nichtproduktiven Flächen zu erlauben. age
Eine mögliche Aussetzung der Stilllegung von 4 % der Ackerflächen sowie der Fruchtwechselregelung im kommenden Jahr ist weiter ungeklärt. Die Sonder-Agrarministerkonferenz (AMK) hat sich vorige Woche nicht auf eine gemeinsame Position zu dem Vorschlag der EU-Kommission verständigen können.
Bei der Entscheidung, die Glöz 7 und 8 ausnahmsweise für das Jahr 2023 auszusetzen, gingen die Meinungen auseinander. Während neun Ressortchefs von CDU, CSU, SPD, FDP und Linken für eine Eins-zu-eins-Umsetzung votierten, sprachen sich sechs grüne Minister dafür aus, zunächst die Auswirkungen auf die Biodiversität, die Ernährungssicherheit sowie die Inanspruchnahme von Zahlungen aus der Ersten und Zweiten Säule zu prüfen. Das Bundeslandwirtschaftsministerium (BMEL) sagte zu, die Fragen in dieser Woche zu klären und einen „in der Bundesregierung abgestimmten Vorschlag“ zum weiteren Verfahren vorzulegen. Ein Beschluss der AMK soll binnen 14 Tagen herbeigeführt werden. Während die Einigung zum Strategieplan mit Erleichterung aufgenommen wurde, stieß der Streit um die Stilllegung in der Agrarwirtschaft auf völliges Unverständnis. So forderte Joachim Rukwied, Präsident des Deutschen Bauernverbandes, angesichts der Verspätungen beim GAP-Strategieplan Sanktionsfreiheit für die Landwirte.
Bundeslandwirtschaftsminister Cem Özdemir (Grüne) verteidigte die Vertagung der Entscheidung zur Stilllegung. Der Kommissionsvorschlag sei „mit heißer Nadel gestrickt“ und habe „einige logische Fehler“. So müssten Landwirte, die bestimmte Ökoregelungen oder Agrarumweltmaßnahmen anwenden wollten, trotzdem die Mindeststandards zum guten landwirtschaftlichen und ökologischen Zustand (Glöz) 7 und 8 mit den Regelungen zum Fruchtwechsel und den nicht produktiven Flächen einhalten. Deswegen müsse man genau hinschauen, „wie sich Entscheidungen auswirken“, so der Grünen-Politiker.
Landwirtschaftsminister Werner Schwarz (CDU) hat die Haltung Schleswig-Holsteins bei der AMK erklärt, für die er im Land stark unter Beschuss geraten ist.
Vor dem Hintergrund des russischen Angriffskriegs gegen die Ukraine und der Auswirkungen auf die Agrarmärkte begrüße man den Vorschlag der EU-Kommission, Glöz 7 und 8 ausnahmsweise für das Jahr 2023 auszusetzen, heißt es darin. Der Bund werde gebeten, die Ergebnisse und die Schlussfolgerungen seiner angekündigten Prüfung auf Wechselwirkungen für den GAP-Strategieplan und die Eler-Programme mit den Ländern abzustimmen (siehe Interview Seite 11).
Unter den Agrarministern fielen teils harsche Äußerungen dazu, dass es zu keinem Beschluss über eine Aussetzung der Stilllegungsverpflichtung gekommen ist. Kritik wurde auch gegenüber Landwirtschaftsminister Schwarz geäußert. Oliver Kumbartzky, FDP-Agrarsprecher, sprach von einem schwarzen Freitag. „Wir unterstützen die differenzierte Positionierung von Landwirtschaftsminister Schwarz“, erklärte hingegen der grüne Agrarpolitiker Dirk Kock-Rohwer in dem Konflikt. age
Ein Referentenentwurf des Bundeslandwirtschaftsministeriums für ein Tierhaltungskennzeichnungsgesetz in der Landwirtschaft ist mit teilweise harscher Kritik aufgenommen worden. Der Deutsche Bauernverband (DBV) sieht sich zwar in seiner Forderung bestätigt, ein verbindliches Haltungskennzeichen auf den Weg zu bringen. Die Vorlage sei jedoch „zu kurz gesprungen, für die Landwirte unnötig bürokratisch und für die nachfolgenden Stufen mit großen Schlupflöchern und Kontrolldefiziten versehen“, beklagte DBV-Generalsekretär Bernhard Krüsken.
Krüsken bemängelte insbesondere, dass ein verbindlicher Fahrplan für die notwendigen Schritte fehle, um weitere Bereiche einzubeziehen und so zu einer umfänglichen Tierhaltungskennzeichnung zu kommen.
Dr. Torsten Staack, Geschäftsführer der Interessengemeinschaft der Schweinehalter Deutschlands (ISN), warnte: „Die Schlupflöcher, die Großhandel, Außerhausverzehr, Verarbeitungsprodukten und auch Importware über zu lange Zeit gewährt werden, unterwandern die Wettbewerbsfähigkeit der hiesigen Schweinehalter.“
Ähnliches befürchtet der Zentralverband der Deutschen Geflügelwirtschaft (ZDG) für seine Mitgliedsbetriebe. Nach Einschätzung von ZDG-Präsident Friedrich-Otto Ripke würde der Nutztierstandort Deutschland mit seinen Tierhaltern und Unternehmen innerhalb der EU völlig wettbewerbsunfähig, sollte der Referentenentwurf in der vorliegenden Fassung umgesetzt werden.
Fünf Stufen
Der Entwurf des Bundeslandwirtschaftsministeriums orientiert sich an den Eckpunkten, die Ressortchef Cem Özdemir (Grüne) Anfang Juni vorgestellt hat. Danach sollen Lebensmittel tierischen Ursprungs künftig verpflichtend gekennzeichnet werden, wenn die Tiere in Deutschland gehalten wurden und die Lebensmittel in Deutschland an Endverbraucher verkauft werden. Die Kennzeichnung soll laut Entwurf zunächst für frisches Schweinefleisch vorgeschrieben werden, das über den Lebensmitteleinzelhandel, Fleischereifachgeschäfte und den Onlinehandel vermarktet wird. Erst einmal außen vor bleibt damit die Außerhausverpflegung. Diese soll nach einer Aussage von Özdemir in einem späteren Schritt einbezogen werden, ebenso wie die Kennzeichnung für weitere Tierarten wie Rinder, Milchvieh und Geflügel. Importe sollen sich laut dem Referentenentwurf freiwillig dem deutschen Kennzeichnungssystem unterwerfen können; verpflichtend soll es für sie jedoch nicht werden.
Maßgeblich für die Kennzeichnung soll die Haltungsform während der Mast sein. Die Pläne des Agrarressorts sehen die fünf Haltungsformen „Stall“, „Stall + Platz“, „Frischluftstall“, „Auslauf/Freiland“ sowie „Bio“ vor.
Die Haltungsform „Stall“ entspricht den gesetzlichen Mindestanforderungen. Die Anforderungen der Haltungsform „Stall + Platz“ sollen ohne Umbauten erfüllt werden können. Neben dem höheren Platzangebot sollen den Tieren Trennwände, unterschiedliche Ebenen oder verschiedene Temperatur- und Lichtbereiche angeboten werden. Die Haltungsform „Frischluftstall“ schreibt einen dauerhaften Kontakt zum Außenklima vor. Damit soll mindestens eine Seite des Stalls offen sein müssen. Zudem muss den Schweinen deutlich mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben zur Verfügung stehen. Bei der Haltungsform „Auslauf/Freiland“ sollen die Tiere mindestens acht Stunden im Freien ohne festes Stallgebäude gehalten werden. Das zusätzliche Platzangebot in dieser Haltungsstufe soll wenigstens 86 % betragen. Grundlage für die Haltungsform „Bio“ sind die Anforderungen der EU-Ökoverordnung.
Der Referentenentwurf ist inzwischen an die Länder und Verbände verschickt worden. Bis wann die Ressortabstimmung abgeschlossen sein soll, ist offen. Im Herbst soll der Gesetzentwurf in erster Lesung im Bundestag beraten werden. Ein Gesetzesbeschluss wird für die erste Jahreshälfte 2023 angestrebt.
Doppelte Dokumentation
DBV-Generalsekretär Krüsken moniert, dass lediglich die Mast maßgeblich für die Haltungskennzeichnung sein solle. Daraus resultiere ein immenses Glaubwürdigkeitsproblem. Beispielsweise könne Fleisch von Tieren in einer hohen Haltungsstufe gekennzeichnet werden, die als Ferkel außerhalb von Deutschland betäubungslos kastriert und anschließend importiert worden seien.
Krüsken zufolge ist der Entwurf für Tierhalter zudem mit einem erheblichen zusätzlichen bürokratischen Aufwand verbunden, ohne dass dies erforderlich wäre. So sei die Einführung eines zusätzlichen eigenen Registers für landwirtschaftliche Betriebe weder notwendig noch sachgerecht. Unverständlich ist für den Generalsekretär, warum nicht auf das bestehende System der Nummern in der Viehverkehrsverordnung (VVVO) zurückgegriffen wird. Die geplanten Aufzeichnungspflichten belasteten die Betriebe mit zusätzlicher Bürokratie. Sie seien zudem überflüssig, weil die geforderten Daten ohnehin in der Datenbank zum Herkunftssicherungs- und Informationssystem für Tiere (HIT) vorlägen und für die Haltungskennzeichnung genutzt werden könnten.
Demgegenüber gebe es kein belastbares Kontrollkonzept und keine Kontrollsystematik für die nachgelagerten Stufen und für ausländische Betriebe. Krüsken befürchtet, dass dort Manipulationen sehr einfach möglich sein würden. Regelrecht zum Schummeln lade die geplante Vermischungsregelung für Verarbeitungserzeugnisse ein. Konsistente und aufeinander abgestimmte Kontrollen zwischen den unterschiedlichen Ebenen seien so nicht zu erreichen. Für den DBV-Generalsekretär ist nicht nachvollziehbar, dass nicht auf bestehende Kontrollsysteme wie das der Initiative Tierwohl (ITW) zurückgegriffen werden soll.
Schließlich bieten Krüsken zufolge die vorgesehenen Regelungen für eine freiwillige Kennzeichnung große Schlupflöcher für Verarbeiter, die sich der Kennzeichnung entziehen wollen, beispielsweise indem sie einen Verarbeitungsschritt ins europäische Ausland verlagern. Umgehungsmöglichkeiten seien auch angesichts unzureichender Kontrollen Tür und Tor geöffnet. age
Zu Beginn dieser Woche wurde gemeldet, dass ein erstes Schiff den Hafen von Odessa verlassen hat. Unter großer internationaler Aufmerksamkeit hat ein mit Körnermais beladener Frachter sich auf den Weg in den Libanon gemacht. Wenn er sicher sein Ziel erreicht und weitere folgen, ist die Ukraine wieder als Getreidelieferant am Weltmarkt präsent. An den Terminmarktbörsen hat diese Nachricht die Getreidekurse unter Druck gebracht. Auch wenn bislang nur wenige Schiffe abfahrbereit sind, hat dies einen psychologischen Effekt. Ernst wird es erst, wenn die große Masse an Schiffen beladen werden und auslaufen kann.
Sojakurse bleiben hoch
Bislang dominierten Prognosen trockenen und heißen Wetters den Getreidehandel. Vor allem die Körnermaisbestände bereiten Sorgen. Der Sojamarkt ist nervös und reagiert mit starken Preisausschlägen auf Wettermeldungen in den USA. Dies hat die Forderungen für Sojaschrot hierzulande vorerst wieder erhöht. Während sich die Ackerbauern bislang über die relativ hohen Preise für ihre Marktfrüchte freuen, bereitet die Entwicklung den Tierhaltern Sorgen. Der Preisrückgang für Mischfutter durch den Erntebeginn hat sich nicht weiter fortgesetzt. In der letzten Woche wurden die Forderungen sogar wieder erhöht. Damit bleiben die Mischfutterkurse weiter deutlich über den Vorjahrespreisen. Während die aktuellen Rekorderlöse für Milch helfen, die hohe Rechnung für Milchviehmischfutter zu begleichen, bleibt die Lage in der Schweinehaltung schwierig. Hier reicht der aktuelle Basispreis nicht für eine rentable Schweinemast aus. Die Anbieter von Mischfutter verweisen auf die anhaltenden Lieferschwierigkeiten bei den importierten Zusatzstoffen, Die ohnehin schon hohen Kosten für die Importkomponenten werden durch den aktuell sehr schwachen Eurokurs zusätzlich erhöht. Dazu kommt die Unsicherheit über die Gasversorgung. Besonders die Pelletierung ist sehr energieintensiv.
Aktuell gibt es nur wenig Abschlüsse im Mischfutterhandel. Die Landwirte sind mit der Ernte beschäftigt und hoffen, dass sich doch noch ein rückläufiger Preistrend einstellt. Auch die Mischfutterhersteller setzen auf fallende Kurse für Futtergetreide. Bislang kann man auf Kontraktmengen zurückgreifen. Insgesamt bleibt die Situation aber weiterhin unsicher. Getreide wird entsprechend vielfach zu Tagespreisen bewertet. So verunsicherten die zuletzt wieder festeren Getreidepreise die Marktbeteiligten. In der Vergangenheit hat sich gezeigt, dass die Mischfutterpreise zumeist im September/Oktober den niedrigsten Stand im Wirtschaftsjahr erreichen. Aber selbst wenn die Forderungen nachgeben, sie werden deutlich über Vorjahreslinie bleiben.
Weniger Futtergetreidebedarf
Bemerkenswert ist, dass die reduzierten Viehbestände bislang wenig Einfluss auf die Gebote für Mischfutter haben. Seit Beginn der Corona-Epidemie sind die Schweinebestände in Deutschland um 16 % zurückgegangen. Damit hat sich auch der Umsatz mit Schweinemischfutter deutlich reduziert. Dazu kommt noch der Rückgang der Rinderbestände mit entsprechenden Einbußen bei Rindermischfutter. Die Menge an eingespartem Futtergetreide in Deutschland entspricht, grob kalkuliert, fast der Weizenernte Schleswig-Holsteins. Diese Menge kann jetzt anderswo eingesetzt werden. Im Bereich der Eiweißträger haben sich die Kurse für Rapsschrot durch die laufende Ernte verringert. In der letzten Woche lag der Kurs ab Landhandel bei etwa 340 €/t. Für Sojaschrot sind die Forderungen dagegen schon wieder auf etwa 560 €/t gestiegen. Non-GVO-Sojaschrot kostet sogar 790 €/t. Bei diesen hohen Preisen für die importierten Eiweißkomponenten steigt die Nachfrage nach heimischen Leguminosen. Bereits im letzten Wirtschaftsjahr wurden 60 % mehr Erbsen, Bohnen und anderes verfüttert als im Jahr zuvor. Dies hat auch Einfluss auf die sogenannte Eiweißlücke. Sie entspricht dem Anteil des importierten Futters am Gesamtfutteraufkommen, jeweils umgerechnet in den Proteingehalt. Diese lag noch vor einigen Jahren bei fast 30 % und ist mittlerweile auf 18 % gesunken, Tendenz weiter fallend. Damit löst sich die hiesige Landwirtschaft immer mehr aus der Abhängigkeit von Eiweißimporten.
Marktlage für die Woche vom 1. bis 7.8.2022
Getreide: Die sommerliche Witterung sorgt für einen raschen Erntefortschritt. Die Erträge fallen überdurchschnittlich aus.
Raps: Die Ernte steht vor dem Abschluss. Die Erholung der Kurse hat sich nicht forgesetzt.
Futtermittel: Der Sojamarkt ist nervös und reagiert mit starken Preisausschlägen auf Wettermeldungen in den USA.
Kartoffeln: Die Ernte der Frühware steht vor dem Abschluss. Es beginnt die Rodung der Anschlusssorten. Die Preise stehen noch unter Druck.
Schlachtrinder: Das Angebot bleibt gering. Reduzierte Gebote konnten sich nicht durchsetzen.
Schlachtschweine/-sauen: Das Angebot ist geht weiter zurück. Der Basispreis blieb unverändert und wird von allen akzeptiert.
Ferkel: Das für die Jahreszeit nicht sehr große Angebot steht einer ruhigen Nachfrage gegenüber.
Milch: Saisonbedingt geht die wöchentliche Milchanlieferung zurück, liegt jedoch wieder über den Vorjahresmengen.
Schlachtlämmer/-schafe: Die Nachfrage hat sich etwas beruhigt. Die Kurse sind nicht weiter gestiegen.
Markttendenz für die Woche vom 8. bis 14.8.2022
Getreide: Erste Schiffslieferungen aus der Ukraine und der Angebotsdruck aus der Ernte sorgen für rückläufige Notierungen.
Raps: Die Roh- und Sojaölkurse haben den Rückwärtsgang eingelegt und sorgen für Druck auf die Rapspreise.
Futtermittel: Die Kurse für Futtergetreide und Rapsschrot geben nach. Mischfutter könnte günstiger werden.
Kartoffeln: Trotz einiger Niederschläge in den Anbauregionen werden die Ertragsprognosen laufend reduziert.
Schlachtrinder: Obwohl die Fleischnachfrage sehr ruhig ist, steigen die Kurse für das knappe Lebendangebot.
Schlachtschweine/-sauen: Forderungen der Erzeuger nach Preisaufschlägen sehen die Schlachtbetriebe kritisch.
Ferkel: Der Handel kommt noch nicht in Schwung. Auch die Forderungen für Importferkel bleiben unverändert.
Milch: Die Urlaubszeit hat die Nachfrage reduziert. Die Kurse geben auf hohem Niveau etwas nach.
Schlachtlämmer/-schafe: Saisonbedingt nimmt das Angebot weiter zu. Die fehlenden Importe halten jedoch die Preise stabil.
Bereits seit Monaten ist die Milchproduktion der wichtigen Anbieter am Weltmilchmarkt im Vorjahresvergleich rückläufig – und eine schnelle Änderung ist kaum in Sicht. Dies hat nicht nur die internationalen Preise für Milchprodukte in ungeahnte Höhen getrieben, sondern das amerikanische Landwirtschaftsministerium (USDA) nun auch dazu veranlasst, seine Produktionsschätzung für 2022 deutlich nach unten zu korrigieren.
In seiner aktuellen Halbjahresprognose erwartet das USDA für die insgesamt 18 betrachteten Länder, dass dort die Rohmilcherzeugung im laufenden Jahr bei 545,2 Mio. t liegen wird; das sind 4,2 Mio. t weniger, als noch im Dezember prognostiziert wurde. Erstmals seit vielen Jahren wird davon ausgegangen, dass die globale Milcherzeugung im Vorjahresvergleich abnimmt, wenn auch nur um einige Hunderttausend Tonnen.
Die Washingtoner Analysten stellen fest, dass seit Jahresbeginn insbesondere die großen Exportnationen weniger Rohmilch verarbeiten konnten. So sei das Aufkommen bis Mai in Neuseeland und Australien um jeweils rund 6 % gesunken, in der Europäischen Union und den USA um jeweils etwa 1 %. Lediglich in Argentinien sei aufgrund moderater Zunahmen im Kuhbestand ein Produktionszuwachs von 1 % verzeichnet worden.
Für den weiteren Verlauf erwarten die US-Experten in Ozeanien aufgrund der günstigeren Witterungsbedingungen und verbesserter Weidebedingungen eine Erholung der Milcherzeugung, die aber unter dem Strich in Neuseeland mit 21,88 Mio. t knapp und in Australien mit 8,73 Mio. t um 3 % unter dem Niveau von 2021 liegen soll.
Für die EU wurde die Prognose gegenüber Dezember nach unten korrigiert. Ein abnehmender Kuhbestand, immer mehr Umwelt- und Tierschutzauflagen sowie stark gestiegene Produktionskosten und eine regional schlechtere Futterversorgung durch Trockenheit stünden trotz der hohen Milcherzeugerpreise einer Ausdehnung der Produktion entgegen. Das USDA schätzt den Rückgang der EU-Rohmilcherzeugung 2022 gegenüber dem Vorjahr auf rund 2 %, für das eigene Land wird ein knapp stabiles Aufkommen erwartet. In den fünf führenden Exportnationen soll die Milcherzeugung insgesamt gegenüber 2021 um rund 1 % auf 287,5 Mio. t abnehmen.
Mehr Milch in China
Bedeutung für die globale Milcherzeugung haben aber nicht nur die führenden Exportländer, sondern auch Produktionsschwergewichte wie Indien und China. Auf dem indischen Subkontinent wird sich nach Einschätzung des USDA der Aufbau der zur Milchgewinnung genutzten Rinderherde 2022 weiter fortsetzen; der Bestand soll gegenüber dem Vorjahr um etwa 1,8 Millionen Tiere oder 3 % auf 59,8 Millionen Stück wachsen, so viele wie in keinem anderen Land der Welt. Für die Rohmilcherzeugung wird ein Zuwachs von 2 % auf 98,0 Mio. t veranschlagt.
Weitaus kräftiger dürfte dieser nach Einschätzung der US-Analysten in China mit einem Plus von 4,5 % auf die neue Rekordmenge von 38,5 Mio. t ausfallen. Das Landwirtschaftsministerium in Peking hatte kürzlich berichtet, dass die Milchproduktion im ersten Halbjahr 2022 gegenüber der Vorjahresperiode sogar um gut 8 % gestiegen sei. Basis für diesen Zuwachs ist neben einer Professionalisierung der Erzeugung und höherer Milchleistung auch die Aufstockung der Milchkuhherden, deren Umfang im laufenden Jahr um 3,2 % auf 6,4 Millionen Stück zunehmen soll. Für die durch den Krieg gebeutelte Ukraine erwartet das USDA hingegen einen deutlichen Rückgang des Milchkuhbestandes um 10 % auf nur noch 1,55 Millionen Tiere; die Milcherzeugung könnte dort um rund 1 Mio. t oder gut 11 % auf 7,8 Mio. t einbrechen.
Für den internationalen Handel mit Milchprodukten ist die Nachfrageentwicklung des weltweit bedeutendsten Importeurs China von großer Bedeutung. Hier sieht das USDA Zeichen für eine Abschwächung. Der Absatz von Milchprodukten, insbesondere im Bereich Foodservice, hat in der Volksrepublik im ersten Halbjahr aufgrund der Corona-Lockdowns gelitten. Zusammen mit der höheren Eigenproduktion dürfte das den US-Analysten zufolge im Gesamtjahr zu geringeren Importen führen. Dies wird vor allem den Milchpulverbereich treffen, da während der Corona-Lockdowns mehr Milch getrocknet wurde und Lagerbestände aufgebaut wurden.
Bei den wichtigen Vollmilchpulvereinfuhren rechnet das US-Ministerium mit einem Rückgang um etwa 50.000 t oder rund 6 % auf 800.000 t gegenüber dem Rekordjahr 2021. Zudem soll laut Vorhersage Chinas Bezug von Magermilchpulver um 76.000 t oder 18 % sinken, der von Butter und Butteröl um 4 % auf 133.000 t sowie der von Käse um 9 % auf 160.000 t.
Das USDA rechnet jedoch global gesehen für 2022 nicht mit einem Einbruch der Im- und Exporte von Milchprodukten, da andere Länder, vor allem in Asien, größeren Importbedarf haben werden und Öl exportierende Länder durch den Energiepreisanstieg über genügend Kaufkraft für den internationalen Warenbezug verfügen.
Hohe Produktionskosten
Nicht nur das USDA, sondern auch die EU-Kommission hat im Juli eine Prognose zur kurzfristigen Entwicklung des Milchmarktes vorgelegt. Die Brüssler Analysten sehen die Kuhmilcherzeugung 2022 in der Gemeinschaft im Vorjahresvergleich ebenfalls abnehmen, allerdings nicht so stark wie das amerikanische Landwirtschaftsministerium. Laut Kommission sollen die Anlieferungen an die Meiereien um etwa 900.000 t oder 0,6 % auf 144,2 Mio. t sinken. Mitverantwortlich dafür wird das voraussichtlich geringere Rohstoffaufkommen in Deutschland, Frankreich und den Niederlanden sein, während es in Polen und Österreich zunehmen dürfte. Hohe Produktionskosten und eine witterungsbedingt teilweise ungenügende Grundfuttergrundlage seien trotz hoher Erzeugerpreise Bremsen für eine Produktionssteigerung, so die Kommission. age
