Schleswig-Holstein ist ein starkes Agrarland mit erfolgreichen Veredlungs- und Ackerbaubetrieben. Aufgrund seiner Lage, der landschaftlichen Gliederung von Naturräumen und des Klimas ist das Land ein Gunststandort für die Landwirtschaft mit besonders ertragsstarken Flächen.

Durch die nordwestdeutsche Höfeordnung, also ungeteilte Betriebe und Flächen in der Erbfolge, haben die Höfe eine wirtschaftlich gesunde und auskömmliche Größe. Sie sind überwiegend im Haupterwerb und als eigenständiger Betrieb organisiert. Der Landwirt entscheidet persönlich über Investitionen und die Betriebsausrichtung. Mehr als die Hälfte der landwirtschaftlichen Betriebe sind Erzeuger von Erneuerbarer Energie (Biogas, Photovoltaik, Windkraft)

• 12.190 Betriebe
• 982.800 ha Landwirtschaftliche Nutzfläche
• 39.800 Arbeitskräfte in der Landwirtschaft
• 3,827 Mrd. landwirtschaftlicher Produktionswert (zu Herstellungspreisen)