StartNachrichtenLand & LeuteHimmlisch verführerisch

Himmlisch verführerisch

Eine Genussreise von der Kakaobohne zur Schokolade
Von Silke Bromm-Krieger
Von der Kakaofrucht bis zur Schokolade ist es ein langer Weg. Im Herkunftsland werden die fermentierten Kakaobohnen zum Trocknen ausgelegt und verlieren dabei über die Hälfte ihres Gewichts. Foto: Nachhaltiges Forum Kakao
Schokolade macht glücklich! Was gibt es Schöneres, als an einem nasskalten Herbsttag, eingekuschelt in eine Decke, ein Stückchen Schokolade langsam im Mund zergehen zu lassen? Dabei denken wir meist nicht daran, dass es viel Handarbeit braucht, bis aus bitteren Kakaobohnen zart schmelzende Köstlichkeiten werden können. Verfolgen wir deshalb ihren Weg vom tropischen Regenwald bis zum fertigen Produkt und besuchen dafür das Hamburger Schokoladenmuseum Chocoversum. Unweit der Hambur

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