Knapp 400 Gäste waren Ende Mai zur Eröffnung der neuen Biofrosterei des Westhofs in Friedrichsgabekoog gekommen.
„Durch den Neubau der klima- und ressourcenschonenden Biofrosterei in Friedrichsgabekoog erweitern wir nicht nur unser Sortiment, sondern setzen auch auf nachhaltige Produktion. Die neue Biofrosterei kann bis zu fünfmal mehr Gemüse verarbeiten als die aktuell betriebene Bestandsfrosterei“, erklärte Geschäftsführer Rainer Carstens, der auch Mitglied im Qualitätsausschuss bei der Landwirtschaftskammer Schleswig-Holstein ist. Das unabhängige Gremium vergibt das Gütezeichen „Geprüfte Qualität Schleswig-Holstein“.
In der Bestandsfrosterei wurden Gemüsesorten wie Brokkoli, Erbsen, Kürbis, Pastinaken und Möhren verarbeitet, zukünftig wird Spinat das Produktsortiment ergänzen. Die neue Biofrosterei setzt auf Digitalisierung, Automatisierung und moderne Prozesstechnik, um den Ressourcen- und Energieverbrauch pro Kilogramm Gemüse zu reduzieren und gleichzeitig Vitamine und Mineralstoffe besser zu erhalten.
Ein neues, hochmodernes und automatisiertes Tiefkühllager ermöglicht die Zwischenlagerung des gefrosteten Gemüses. Das Prozesswasser aus der Produktion wird nachhaltig aufbereitet. „Wir möchten, dass nur Lebensmittel unseren Betrieb verlassen“, betont Rainer Carstens. Die stellvertretende Ministerpräsidentin Monika Heinold (Grüne) gratulierte dem Familienbetrieb zur Eröffnung des lang geplanten Projektes und stellte die Bedeutung Europas für die Region heraus.
Das Vorhaben wird mit Mitteln des Europäischen Landwirtschaftsfonds für ländliche Entwicklung (Eler) gefördert und von vielen Partnern aus der Branche, zum Beispiel dem Bioland-Verband, unterstützt.
