Frisches Gemüse schätzen wir vor allem wegen der wertvollen Vitamine und Mineralien. Doch überraschen einige Arten auch mit einem sehr süßen Geschmack. Wer jetzt aussät, kann die unwiderstehlichen Gemüse-Süßigkeiten schon bald roh knabbern oder als warme Beilage genießen.
Für den süßen Geschmack von Gemüse sind meist mehrere Zuckerarten verantwortlich, hauptsächlich Fruktose und Glukose. Beide Stoffe sind jedoch in einem sehr ausgewogenen Verhältnis in der Pflanze verteilt. Dahe
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