Landschlachtereien in Schleswig-Holstein, Teil 1

Vor Weihnachten wurde früher auf den Höfen geschlachtet. Aus diesem Anlass hat das Bauernblatt nachgefragt: Wie geht es den Landschlachtereien in Schleswig-Holstein? Mehrere Betriebe waren so beschäftigt, dass sie für einen Besuch keine Zeit hatten. Das zeigt, dass es an Arbeit und Aufträgen nicht mangelt, spiegelt aber auch die Belastung wieder, unter der die Branche steht. Als größtes Problem wurde der Fachkräftemangel genannt. Das bestätigt sich be