Kohl ist ein vitaminreiches und gesundes Gemüse. Im Herbst ist die Auswahl erntereifer Kohlarten am größten. Die Vielseitigkeit zeigt sich auch darin, dass je nach Art Blätter, Blütenknospen oder verdickte Stängel verzehrt werden.
Optisch erinnern die weißen Blattrippen des Pak Choi an Chinakohl.Foto: Karin Stern
Derzeit reifen im Gemüsegarten Chinakohl und Pak Choi. Die enge Verwandtschaft der aus Asien stammenden Kohlarten zeigt sich an den dickfleischigen, weißen Blattsti
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